Chokladpraliner med kola och lakrits
Chokladpraliner. Två olika. Båda ser likadana ut, men skiljer i botten.
Till vänster: Choklad med smak av kola med dumle inuti.
Till höger: Chokladlakrits med havssalt.
Dammsugare med tema
Dammsugare har jag bakat förut och jag tror det finns ett tidigare recept här på bloggen på det.
Men denna gång var det till ett dop med färgtema lila/silver/vitt.
Så därför använde jag mig av vit marsipan (ett vanligt tårtlock) och doppade i lila Deco melts (choklad).
Fina och goda 😊👌🏼
Volkswagen buss tårta
I helgen hade min syster sin 35-års fest med hippietema. Så självklart skulle det va tårta efter temat. Vi systrar hjälptes åt att göra 3 stycken Volkswagen bussar. Det var kul men inte allt för lätt. Tog oss 6 timmar kvällen innan. (Bara utsidan, själva
tårtorna hade Jossa gjort innan).
Vi blev nöjda med resultaten. Men huvudsaken är att Jenny blev nöjd. Och gästerna var riktigt imponerade. 😊👌🏼
Sockerfria brownies
Ingredienser:
- 100g margarin
- 100g sockerfri choklad
- 1 dl hackade hasselnötter
- 0,5 dl hackad mandel
- 2 st ägg
- 2 dl sötningsmedel (lättströ)
- 1 1/2 dl dinkelmjöl fullkorn
- 1 tsk bakpulver
1. Smält margarin och chokald tillsammans i en kastrull.
2. Blanda ner alla torra ingredienser.
3. Rör ner äggen, ett i taget.
4. Häll i nötterna och mandeln.
5. Klä en liten långpanna med bakplåtspapper, häll i och bre ut smeten.
Grädda 175 grader, 20-25 min.
Blev gott faktiskt! 👌🏼
Påskdessert
Kladdkaka:
2 st ägg, 3 dl socker, 1 dl smält margarin, 1/2 dl mjölk, 1 1/2 dl mjöl, 4 msk kakao, 1 tsk socker.
Chokladfrosting:
100g färskost, 1 tsk vaniljsocker, 0,5 dl kakao, 60g rumsvarmt smör, 2 msk kaffe, 4 dl florsocker.
Dekor:
Strössel, kinderägg, Anton Berg ägg.
Gräddas 17-20 min, 175 grader, i nedre delen av ugnen.
Mini tårtor
Istället för att göra en stor tårta ville jag göra något roligare, så det blev minitårtor i muffinsformar.
Gör som du brukar göra tårta med valfri fyllning, men du skär/trycker ut cirklar av botten och marsipanen så de passar i formarna. 😊
Lagom liten tårta till varje person. 😊
Dammsugare i ny tappning
Minns inte vart jag fick idén ifrån, men istället för att göra vanliga dammsugare/punchrullar, så gjorde jag i rulltårta form.
1. Gör vanlig dammsugare-fyllning.
2. Bre fyllningen på marsipan.
3. Rulla ihop.
4. Smält choklad och ringla/häll över.
Inte så fin för ögat men supergod!! 😋😄
Ballerinaglasskaka
Jag har sett många klipp där de gör kakor/tårtor med krossad oreo som botten. Jag som inte är förtjust i oreo tänkte att det måste gå lika bra att göra med ballerina..?
Istället för tårta gjorde jag glass. Det är en glass min mamma har lärt mig. Endast EN ingrediens. Vaniljvisp!
GÖR SÅ HÄR:
•Dela ballerinakakorna; den mörka delen i en skål och den ljusa delen + nougaten i en annan skål. •OBS! Spara några hela kakor!
(Jag använde 3 paket till hela kakan).
•Krossa/mixa de mörka kakorna och blanda med smält smör.
•Tryck ut i botten på en form.
•Låt svalna i frysen några minuter.
•Vispa vaniljvispen fluffig. (=Glass.)
•Krossa de ljusa ballerinakakorna (och nougaten) och tillsätt i vaniljvispen.
•Ta ut botten ur frysen och placera hela ballerinakakor längst kanten i formen.
•Häll över glassen.
•Låt svalna i frysen över natten.
Jag serverade med chokladsås och lite kakkross (som lossnade från botten).
😋
Alla ❤-dag cupcakes
BOTTEN:
• 75 g rumpstempererat smör (ej smält!)
• 3 dl socker
• 3 & 1/4 mjöl
• 1/2 msk bikarbonat
• 1/2 msk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 2 & 1/4 dl mjölk
• 2 st ägg
• 2 msk kakao
• 1 st liten bit kitkat
GLASYR:
• 60 g rumstempererat smör (ej smält!)
• 6 dl florsocker
• 100 g philadelphila
• röd karamellfärg
TOPP:
• kitkat
• hjärtströssel.
Ugn 200gr. Ca.15-20 min.
Nyårs cupcakes
Botten:
1 1/4 dl vetemjöl
1 krm salt
1/2 tsk bikarbonat
1 dl strösocker
100g smält smör
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
Brun karamellfärg
Chocolate chip essens
50 g hackad mörk choklad
Blir ca. 12 st.
Jag gräddade i en cupcake maker.
Glasyr:
150 g philadelphia
3-4 dl florsocker
Chocolate food flavouring
Topping: strössel.
GOTT NYTT ÅR! 😘
Chokladpraliner
Det var så enkelt och roligt att göra chokladpraliner, så igår gjorde jag två olika sorter till.
Dock lite enklare "recept" denna gång.
Mörkbrun:
• Skal; mörk choklad.
• Inuti; after eight.
Ljusbrun:
• Skal; mjölkchoklad.
• Inuti; kexchoklad.
Julgodis
Varje år gör jag julgodis och oftast samma.
Men i år blev det rockyroads, chokladpraliner och punchrullar. 😊
Pralinerna och punchrullarna gjorde jag för första gången någonsin, och de blev jättegoda! 😊✌🏼️
Mina rockyroads innehåller: minimarshmallows, dumle, valnötter mandel och mjölkchoklad.
Punchrullar: som vanliga "dammsugare" fast med röd o vit marsipan.
Vita praliner:
• Skal; Vit choklad.
• Inuti; en halv dumle och mörk choklad med karamellsmak.
Rosa praliner:
• Skal; Vit choklad med röd karamellfärg.
• Inuti; hackade valnötter och mörk choklad med hallonsmak.
MUMS!
Julgodis
Kring jul gör många julgodis. Det gör alltid min familj oxå, men inte det klassiska julgodiset.
En sak vi gjort i många år är snickers men i år testade jag även på cake pops.
Recept Snickers:
*Smält 1 dl socker, 2 dl ljus sirap och 1 burk jordnötssmör i en kastrull.
*Ta av kastrullen från plattan och tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 1 dl kokos och 10 dl krossade cornflakes.
*Rör ihop till en klibbig smet.
*Bre ut på en plåt alternativt klicka ut i formar.
*Smält 200 g blockchoklad och ringla över.
*Låt stelna i kylen.
Recept Cake pops:
*Krossa 1 paket ballerina kladdkaka och blanda med 3 msk philadelphia.
*Rulla till bollar och sätt i pinnar.
*Smält 200 g blockchoklad och doppa bollarna i.
*Låt stelna i kylen.
*Dekorera eventuellt med kristyr.
Halloweenmat o dessert.
Monsterpasta:
* Häll vatten i en kastrull och tillsätt karamellfärg.
* Koka pasta efter anvisningar.
Dirtcake:
* Krossa oreokakor.
* Gör chokladpudding efter anvisningar.
* Ta fram ett glas och varva lager med chokladpuddingen och oreosmulorna.
* Toppa även med krossad oreo.
* Lägg i/på godismaskar.
Alla hjärtans dag cupcakes!
BOTTEN:
2 dl socker
50 g smält smör
3 dl vetemjöl
1, 5 tsk bakpulver
175g smält geisha choklad
GLASYR:
200g philadelphia
200g smält vit choklad
DEKOR:
Strösselhjärtan.
Strösselhjärtan.
After-eight muffins
- 2 st ägg
- 2 dl socker
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 1, 5 tsk bakpulver
- 2 msk kakao
- after-eight
- pepparmint essens
- Vispa ägg och socker.
- Smält smöret, tillsätt mjölken och låt koka upp.
- Häll i det varma smöret och mjölken i smeten.
- Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en skål, och tillsätt i smeten.
- Skvätt i några droppar pepparmint essens. (efter smak)
- Klicka upp i formar.
- Placera en after-eight kaka ovanpå smeten i varje form.
- Grädda i ugn 200 grader i ca. 15 min.
Marshpops!
Nu har jag improviserat igen. :D
Hade marshmellows och blockchoklad hemma. Nått kul måste man ju kunna göra med det. Strössel har jag alltid :p Så det blev Marshpops!
Samma koncept som med cakepops, därav namnet ;)
Du behöver:
- Pop sticks (pinnar)
- Blockchoklad
- Marshmellows
- Strössel
- Trä pop-sticksen genom marshmellowsen
- Smält blockchoklad
- Doppa marshmellowsen i chokladen
- Doppa i strössel
- Låt stelna i kylen
- Klart!
Hård choklad att bita igenom och sen en mjuk marshmellow innuti. Jättegott och så ser de ju lite roliga och inbjudande ut oxå. Eller? :)
Perfekt på barnkals? Så ni vet vem ni ringer när det är dags ;)
Juliga cupcakes
För mig är nejlika och apelsin väldigt juligt, det doftar så gott :)
Så varför inte baka en cupcake med de smakerna?
- 2 st ägg
- 2 dl socker
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 1, 5 tsk bakpulver
- Nejlika krydda
- Vispa ägg och socker.
- Smält smöret, tillsätt mjölken och låt koka upp.
- Häll i det varma smöret och mjölken i smeten.
- Blanda mjöl, bakpulver och nejlika i en skål, och tillsätt i smeten.
- Klikca upp i formar.
- Grädda i ugn 200 grader i ca. 15 min.
Glasyren gjorde jag av philadelphia ost, florsocker och apelsinessens. Jag har inga exakta mått utan tog bara efter smak. Sedan dekorerade jag med vitt strössel som ska se ut som snöflingor.
Karameller
Iår tänkte jag ge bort hemmagjorde karameller som vissa julklappar. Jag köpte ett kit på Panduro med alla tillbehören. Det verkade svårt så jag tog hjälp av mamma och det var minst sagt svårt. Man var tvungen att arbeta snabbt för annars stelnade "degen".
Men vi fick ju ihop några stycken iaf :)
Mini rockyroads
Jag fick för mig att göra lite julgodis, och rockyroads är ju supergott! :)
Jag hittade dock inte minimashmellows som det ska vara i, så jag köpte vanliga stora och klippte i bitar. Förutom det ska man ha i dumlebitar, hackade nötter och smält blockchoklad (vattenbad). Mängden är upp till var och en.
Istället för att göra vanliga rockyroads fick det fick bli minisar som jag ska ha i en burk på bordet. Så jag klickade helt enkelt upp "smeten" i små formar.
