Födelsedagstårta
Köpte valiga färdiga tårtbottnar som är delade i tre delar.
Ingredienserna ser ni här:
(glömde röd karamellfärg på bilden)
Sen var det bara att börja bygga; (först såklart en botten och mellan varje "fyllning"), första lagret blev hallonsylt, andra lagret vanlijvispen, i grädden blandade jag i röd karamellfärg så det blev rosa, och bredde över tårtan och på sidorna. Spritsade även lite toppar längst ut med kanten på tårtan. Dekorerade med clementiner, hallon och chokladströssel.
Nu i veckan blir det mer bakning och bygge av smörgåstårta :)
Cupcake Mix
Testade att göra cupcakes med en mix jag köpte på Panduro. Det ända du behöver tillsätta själv är ägg och margarin. Lätt och smidigt att göra och de blir väldigt fasta och fina :) (Det står på paket precis hur du ska göra)
Fusk kan man tycka. Men jag orkade inte stå och göra det från grunden i min fullbokade vecka. Jag skulle ta med de till jobbet idag och bjuda på.
Glasyren däremot gjorde jag själv, även den är väldigt lätt att göra. Smällt bara blockchoklad, låt det svalna en stund och sedan blanda i philadelphia cream cheese (orginal!) Jag hade ungefär 200g blockchoklad till 300g philadelphia tror jag. (Både vit och ljus blockchoklad)
Strösslet är beställt från strössel och annat. Jag fastnade för namnet, så var tvungen och prova det ;)
Resultatet:
Och mäktiga, trots att de är rätt små :p
Jello-cookies
340g rumstempererat smör (ej smält)2,5 dl socker
2 st ägg
1 tsk vanilsocker
1 tsk bakpulver
8,3 dl vetemjöl
3 msk jellopulver i olika smaker
ev. karamellfärg
- Vispa smör och socker fluffigt
- Blanda ner ägg och vanilgsocker
- Tillsätt sedan mjöl och bakpulver och knåda till en deg
- Dela degen i delar och blanda i 3 msk jellopulver i varje del.
(tillsätt ev. karamellfärg för starkare färg)
- Rulla till lagom stora bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper
- Platta till bollarna med undersidan av ett glas eller en skål
(Obs! De flyter ut litegrann så platta inte för mycket)
- Baka i ugnen 180 grader i ca 8-10 min.
- Låt svalna en stund
- Klara att ätas!
Mina smaker: Vindruva, Jordgubb och Persika.
Rock'n'roll tårtor
Min storasyster har fyllt 30 år och hade i helgen 50-tals fest. Tårt-ansvaret gav hon till mig och mamma. Mamma fick göra själva tårtorna så stod jag för dekoration. Själva tårtorna är gjord som vanlig prinsesstårta. Dekorationerna är gjorda i marsipan, köpt på Panduro.
Först en liten rund tårta som skulle användas dagen efter,
när det firades med släkten:
Den stora tårtan var till själva festen och såhär blev den:
Det var jätteroligt att göra dessa tårtor och vi fick mycket beröm :)
Kladdkakemuffins
- 3 dl socker
- 2 st. ägg
- 1 ½ dl mjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 3-4 msk kakao (beroende på smak)
- 100 g smällt margarin
- 3/4 dl mjölk
- mandelflan (OBS! Dekoration)
Jag blandade ingredienserna i den ordning som det står ovan. (förutom mandelflan såklart) Men jag använde mig av en "bakmaksin" eller vad det heter, så att smeten blandades ordentligt hela tiden.
Häll upp i önskade små/stora formar. Jag använde American muffins cups (de är rätt stora, så det blev inte så många), och dekorera med mandelflan.
Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader i ca 18 min. Antal minuter beror helt på hur kladdiga ni vill ha de. Mina blev precis lagom, i mitt tycke.
Enjoy ;)
Valentine's Day
I år ville jag göra nått extra till min familj.
Tanken var att det skulle bli cupcakes med en glasyr av gelehallon, men min idé gick inte att utföra så det blev muffins med marsipanhjärtan.
Muffinssmet:
85 g rumstempererat smör eller margarin (ej smält!)
1 ½ dl socker
2 lätt uppvispade ägg
3 msk mjölk
55g hackad blockchoklad (jag valde ljus, men går lika bra med mörk)
3 dl mjöl
2 msk kakao
Muffisarna blev mycket goda och gesten blev mycket uppskattad! :)
- Värm ugnen till 200 grader.
- Rör socker och ägg vitt och pösigt i en bunke.
- Tillsätt äggen och mjölken.
- Vänd ner chokladbitarna.
- Blanda i mjölet och kakaon.
- Skeda upp smeten i muffinsformar och jämna till ovansidorna.
- Grädda i 20 min, eller tills kakorna har höjt sig och känns spänstiga.
Dekor:
Här går det bra att välja vilken dekor ni vill. Jag valde att köpa marsipan (både vit och rosa) som jag kavlade ut och tröck ut hjärtan med hjälp av pepparkaksformar (två olika storlekar). Till sist skrev jag namn i det vita hjärtat med hjälp av en smakpenna.
Resultatet:
Vänster: min mamma och sambo.
Höger: mig och min storasyster.
Vänster: min pappa med sambo.
Höger: min lillasyster med sambo och en knott på väg.
Jag hitade passande muffinsformar (på Lagerhaus)
med ett gulligt meddelande på undersidan.
Muffisarna blev mycket goda och gesten blev mycket uppskattad! :)
Happy Valentine's Day!
Banan- och kanelmuffins
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kanel
2 st ägg
2 st bananer
3 dl vetemjöl
3/4 dl mjölk
- Blanda smör och socker i en bunke.
- Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kanel.
- Blanda i äggen och rör om kraftigt.
- Skala bananerna och mosa de med en gaffel på en tallrik.
- Tillsätt bananmoset och vetemjöl till smeten.
- Häll sist i mjölken och rör till en jämn smet.
Ställ muffinsformar på en plåt och fyll de till 3/4 med smet.
Grädda mitt i ugnen, 200 grader, 20 min.
Dessa blev visst lite platta, men goda! :)
Apelsin och choklad cupcakes
Från början hade jag tänkt göra apelsinbotten med chokladkräm innui. Men spriten som jag tänkt köpa som gör att man lätt kan få in kräm i botten, fanns såklart inte kvar i butiken nu när jag behövde den.. Attans.
Så jag gjorde en chokladbotten med smak av apelsin istället. Tyvärr blev det lite för mycket apelsinsmak så chokladsmaken förvann. Men enligt de som fått smaka hittills blev de supergoda ändå så jag är nöjd! :)
Glasyren har även den smak av apelsin och till dekoration en romersk båge.
Kakor till halloween!
Har tillbringar lite av kvällen att göra min överraskning till Halloweenfesten imorgon. Så länge ingen av de som kommer, läser detta inlägg innan festen så vet ingen om det ;) Både degen och glasyren är väldigt enkla att göra: (hittade väldig många olika recept på mördeg, men såhär gjorde jag till slut)
Mördeg: 125 g rumstempererat smör, 0.75 dl socker, 3 dl vetemjöl, vatten
Glasyr: florsocker, vatten, karamellfärg
Övrigt: Mandelflarn, 1 uppvispat ägg
Tillvägagångsätt:
- Arbeta ihop degen med händerna
- Rulla degen till lagom bitar och tillverka "fingrar/tår"
- Sätt ett mandelflarn längst ut som nagel
- Pensla med uppvispat ägg
- Baka 200-225 grader i 5-10 min. (tills fin färg)
- Gör glasyren och "dekorera" dina kakor efter egen fantasi.
Det var första gången jag gjorde dessa kakor, så resultatet kunde blivit snyggare. Men övnnig ger färdighet!
Nu vet ni vem ni ska ringa för framtida barnkalas eller likanande! ;)
Topping
I veckan bakades det för fullt med bullar och kakor. Jag gjorde även början på cupcakes, dvs bara själva muffinsen/botten. Toppingen fixades i söndags 1 timme innan gästerna anlände.
Toppingen är gjord av philadelphia ost (orginal) och smält vit blockchoklad.
Det var första gången jag provade den här toppingen men det ska jag fortsätta med.
Det var första gången jag provade den här toppingen men det ska jag fortsätta med.
Även prova med vanlig eller mörk blockchoklad för det blev supergott :)
Dekorerat med polly.
Bullar och kakor
Idag har jag hjälpt min mor att baka tills på lördag då en familjemedlem ska firas. Vi gjorde:
Dumlekakor:
och kanelbullar:
Mumsigt! Imorgon blir det cupcakes! :)
Cookies
Idag testade jag att baka Cookies för första gången.
Jag googlade Amerikanda cookies och hittade ett recept på matklubben.se som jag tyckte lät gott. Men som vanligt ändrade jag receptet lite efter vad jag själv tycker. Så detta är hur jag gjorde:
Ingredienser:
- En lagom stor klick smör (carlshamn mjölkfritt)
- 3 dl mjöl
- 1 dl farinsocker
- ½ tsk salt
- 1 tsk bakpulver.
- 1 ägg
- Hasselnötter
- Non stop / valfri choklad
Gör så här:
- Knåda samman smör, mjöl, farinsocker, salt och bakpulver till en smulig massa.
- Knäck i ägget och knåda till en deg.
- Hacka nötterna och non stops (hur mycket är en smaksak) och knåda in i degen.
- Forma degen till en rulle eller flera små rullar.
- Låt vila i kylen 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200*
- Efter 30 minuter, skär rullarna i skivor och lägg ut på en plåt.
- Sänk ugnen till 175' och baka ca 15 minuter.
Degen i kylen - Kakorna innan bakning - Färdiga kakor.
Resultat:
Min lillasyster fick vara första provsmakare och hon tyckte att de var goda, så jag lyckades :)
Candy Heart
Idag testade jag att göra Candy hearts. Dom blev riktigt goda!
Och det bästa är att de är så enkla att göra :)
Du behöver:
Och det bästa är att de är så enkla att göra :)
Du behöver:
* Cookie molds <-Klicka
* Kakor (ex. ballerina eller oreos)
* Valfri choklad.
Gör såhär:
* Fyll en tredjedel av formen med smält choklad och lägg i en kaka.
* Fyll sedan på med ytterligare choklad.
* Kyl eller frys några minuter.
* Kakor (ex. ballerina eller oreos)
* Valfri choklad.
Gör såhär:
* Fyll en tredjedel av formen med smält choklad och lägg i en kaka.
* Fyll sedan på med ytterligare choklad.
* Kyl eller frys några minuter.
Cupcakes
Bakade jättefina cupcakes till min 25 års fest. Blev jättestolt :D Chokladmuffins, rosa glasyr och en svart rosett i marsipan.
Rosetterna är oxå gjord av mig! :)
Formarna va med englands flagga för att jag älskar London <3
